Buffet « Barbecues & Broches »
broches pour un minimum pour 50 personnes
Entrées…
Cœur de bœuf, Cold & Green, Noire de Crimée, Ananas…
Burrata & mozarella, huile d’olive, fleur de sel, basilic
Ballotines de saumon à l’Aneth, sauce Grelette
Salade de crabe à la mangue verte, ail, citron, piments doux, sésames
Farandole de Melons et de pastèques, jambon cru
Barbecue, plancha ou broche…selon le nombre*
Chipolata nature & herbes, Merguez, porc aigre doux, côtelettes d’agneau, fines tranches de Rumsteck
ou
Broche de poulets avec : cochon de lait ou gigot d’agneau ou longes de porc
sauces : moutarde, ketchup barbecue, samouraï, mayonnaise au curry
Accompagnements :
Pomme de terre country et ses sauces, ratatouille aux herbes de Provence
Fromages…
sur demande, supplément de 7.- / personne
pain blanc torsadé, pain vitabaguette aux multi-céréales
Desserts…
Soupe de pêches à la menthe, 2 glaces en machine Italienne Cornetto de Lusso
Tartes aux fruits de saisons, millefeuilles de fruits rouges
Notre chef se réserve le droit selon les saisons et les arrivages des produits à de légers changements
dès 69.- par personne
*barbecue et grill, plancha dès un minimum de 20 personnes